Ömer Faruk TOKTAŞ - Şehrivan ÖZEL Birçok esnafın yerel ekonomik kriz ve borçları yüzünden iş yapamadığı son dönemde farklı reklamlar ile müşteri çekmek esnafın tek çıkar yolu oldu. Zabıtaların esnaflara ürünlerini dışarı çıkarmaması konusunda her gün uyarıda bulunduğu son günlerde iş yeri sahipleri ürünlerini sergilemek için farklı yollara başvuruyor. Bu esnaflardan biri de İskele Caddesi üzerinde bulunan Hacıalioğlu Çiğ Köfte Yetkilisi Mahmut Can oldu. Can hem kültürümüzü canlı tutmak hem de iş yerine olan rağbeti arttırmak için ayranı geleneksel bir yol ile üretip satışını sağlıyor. Yayık ayran üretip satışını sağlayan Mahmut Can müşterilerin bu ayranı görünce ilgi ile karşıladığını belirtti.‘KÜLTÜRÜMÜZÜ YAŞATIYORUZ’Van halkının kültürlerini unutmaması ve yaşatması gerektiğini dile getiren Can “Normal bir içecek makinesi de bırakıp ayran üretebilirdik. Ama biz ayranın en güzelini annelerimizin eski usul ile yaptığı şekilde içtik. Üstelik biz bu yayık ayranı dükkânımızın önüne bıraktığımız günden beri vatandaşların ilgisini çekiyor. Hem bizim işlerimize canlılık geliyor, hem de yoldan geçen yabancılar Van’ın bu kültürü yaşattığına tanık oluyorlar. Bununla birlikte yayık ayranda ki orijinallik hiçbir içecek de yok. Biz müessese olarak 3 yıl önceki deprem enkazlarının kaldırılmadığı görüntülerin yanında sokak ortasında böyle bir kültürü yaşatmak istedik. Artık siyasetin, sıkıntıların arasından biraz kurtulup kültürümüzü son dönemlerde yeniden ayağa kaldırmalıyız. Esnafların hepsi ekonomik krizden şikâyet ediyor. Hâlbuki atılacak çok küçük adımlar yaptığınız işe farklı boyutlar kazandırabilir.” Şeklinde konuştu.