Modern yöntemlerle ekmek üretilmeden önce kullanılan ekşitilmiş maya ile hamur hazırlama yöntemi, ilçede kullanılmaya devam ediliyor. Hamurun hazırlanmasından sonra 12 saat gibi bir dinlenme süresi olan ve üretimi zor olduğu...
Van'da geleneksel ekşi maya ile ekmek üretimi
Van’ın Erciş ilçesinde fırıncılık yapan İsmail Ertaş, geleneksel ekşi maya ile ekmek üretiyor.
Bunlar da ilginizi çekebilir