Van Peynirciler Çarşısı esnafı tarafından hazırlanarak satılan tuzlu balıklar, Van Gölü’nde yaşayan inci kefali balığından yapılır. Genellikle avlanmanın yasak olduğu dönem için hazırlanan balıklar, temizlendikten sonra leğende tuzlanarak üç gün...
Van’ın farklı lezzeti: Tuzlu balık
Van’da av yasağının başladığı dönemde ve kış aylarında tüketilen tuzlu inci kefali balığı özellikle il dışından büyük ilgi görüyor.
Bunlar da ilginizi çekebilir