Bahar mevsiminin gelmesiyle birlikte dağ eteklerinde ve yaylalarda zahmetli bir süreçle toplanan Uçkun, Van şehir merkezindeki pazarlarda görücüye çıktı. Ancak geçtiğimiz yıllara kıyasla artış gösteren fiyatlar, vatandaşların cebini yakmaya neden oldu. Uçkun'un kilogram fiyatı, kalitesine ve satıcısına göre 400 TL ile 600 TL arasında değişiyor. Bu rakamlar, birçok meyve ve sebze fiyatını bile üzerinde seyrederek, Uçkun'u adeta lüks oldu.
Ekşimsi tadı ve kendine has aromasıyla bilinen Uçkun, özellikle yöre halkı tarafından mevsimsel bir lezzet olarak büyük ilgi görüyor. Ancak bu yılki fahiş fiyatlar, birçok Vanlının bu geleneksel lezzetten mahrum bırakıyor.