Dünyanın en değerli baharatları arasında gösterilen safranda yeni hasat sezonu başladı. Karabük’ün Safranbolu ilçesinde mor çiçeklerle renklenen tarlalarda üreticiler, çiçeklerin içindeki kırmızı tepecikleri tek tek toplayarak safran elde etmek için yoğun mesai harcıyor. Yaklaşık 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram safran elde edilebilmesi, ürünün değerini artıran etkenler arasında yer alıyor. İlçede 51 üreticinin yaklaşık 110 dekar alanda yetiştirdiği safranda bu sezon 55 kilogram ürün alınması hedeflenirken, kilogram fiyatının 800 bin liraya kadar ulaşabileceği belirtiliyor.
BİR KİLOGRAM SAFRAN İÇİN BİNLERCE ÇİÇEK GEREKİYOR
Safranın yüksek piyasa değerinde, üretimin zahmetli ve verimin sınırlı olması etkili oluyor. Yaklaşık 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram safran elde edilebiliyor. Bitki, az miktarda kullanıldığında bile güçlü renklendirme özelliğiyle de öne çıkıyor.
TARLALARDA ÇİÇEK TOPLAMA MESAİSİ
Safran yetiştiricisi İsmail Yılmaz, çiçeklerin açmaya başladığını belirterek ziyaretçileri safran tarlalarını görmeye davet etti. Yılmaz, 1-4 Kasım tarihlerinde düzenlenecek 10. Uluslararası Safran Hasadı Festivali için de bölgeye davette bulundu. Ziraat mühendisi ve safran üretim çiftliği işletmecisi Mine Yılmaz ise ilk gün 15 çiçeğin açtığını, sonraki günlerde sayının artmasını beklediklerini söyledi. Yaklaşık 40-45 gün sürmesi öngörülen hasat boyunca çiçeklerin her gün toplanması planlanıyor.
