Van, gastronomi turizmi alanında önemli bir adım atarak gurme ve mutfak sanatları meraklılarını bir araya getiren Van Gurme ve Gastronomi Fuarı’na ev sahipliği yapıyor. 25-28 Eylül tarihleri arasında Van Ticaret ve Sanayi Odası’nın organizasyonuyla düzenlenen fuar, “81 İl, 81 Lezzet” mottosuyla kapılarını ziyaretçilere açtı. Türkiye’nin dört bir yanından gelen firma ve katılımcıların yanı sıra İran ve Kuzey Irak’tan gelen konukların da yer aldığı etkinlikte Van’ın kendine özgü kahvaltılıkları, ot yemekleri, peynir çeşitleri ve organik ürünleri ziyaretçilerle buluşuyor.
Fuarın açılışında konuşan Van Valisi Ozan Balcı, Van’ın tarih, doğa ve kültürle yoğrulmuş kadim bir şehir olduğunu vurguladı. Vali Balcı, “Tarihin, doğanın ve kültürün harmanlandığı asil şehir Van’da sizleri ağırlamaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Ülkemizin doğusundan batısına, kuzeyinden güneyine kadar farklı bölgelerinden gelen misafirlerimiz ile komşu ülkelerden katılan değerli konuklarımızı Van’da görmekten onur duyuyoruz” ifadelerini kullandı.
“MUTFAK HAYALLERİN VE MUHABBETİN ADRESİDİR”
Vali Balcı, mutfak kavramının yalnızca yemekle sınırlı olmadığını belirterek şunları söyledi: “Türk mutfağı dünyanın en zengin mutfaklarından biri olarak kabul ediliyorsa, bu tarihimizin, coğrafyamızın ve kültürel mirasımızın ne kadar güçlü olduğunun göstergesidir. Mutfak, zarafeti, inceliği, dostluğu ve asaletimizi ifade eder. İnsan mutfağında yemek yaparken hayaller kurar. Bu yönüyle mutfak, hayallerin ve muhabbetin de adresidir.”
TARIM VE HAYVANCILIĞA VERDİĞİ ÖNEMLE VAN’I GÜÇLENDİREN PROJELER
Vali Balcı, fuarın yalnızca gastronomiyle sınırlı olmadığını, mutfağın tarımla doğrudan ilişkili olduğunu ifade ederek Van’da hayata geçirilen projeleri anlattı: “Van’da tarımı güçlendirmek için önemli adımlar atıyoruz. Küçükbaş hayvancılığı destekliyor, sıfır faizli ve uzun vadeli imkânlarla koyun dağıtıyoruz. Bugün itibarıyla 2.400 aileye 240 bin koyun teslim edildi. Büyükbaş hayvan ıslahı için Düve Yetiştirme Eğitim Merkezi kuruldu. Sertifikalı tohum dağıtımlarımız sürüyor. Ayrıca Bahçesaray’da kurulacak alabalık yavru ve yumurta üretim merkeziyle Van’ı bu alanda dünyanın sayılı merkezlerinden biri yapmayı hedefliyoruz.”
“BU FUAR BÜYÜK BİR SOFRA KURDU”
Vali Balcı, fuarın kültürel ve sosyal önemine de değinerek, “Bugün Van’da büyük bir sofra kuruldu. Türkiye’nin dört bir yanından oda ve borsa başkanlarımız, mutfak sanatları yazarlarımız, şeflerimiz ve komşu ülkelerden dostlarımız bu sofrada buluştu. Hepiniz kültürünüzü, sanatınızı, dostluğunuzu ve muhabbetinizi bu sofraya getirdiniz. Soframızı zenginleştirdiniz, sağ olun, var olun” dedi.
VAN GASTRONOMİDE SÖZ SAHİBİ OLACAK
Vali Balcı, fuarın Van’ın kültürel ve ekonomik hayatına katkı sağlayacağını vurgulayarak sözlerini şöyle tamamladı: “Bu fuar sadece gastronomi değil, aynı zamanda tarımdan hayvancılığa, kültürden sanata kadar hayatın tüm zenginliklerini kapsıyor. Van’ın gastronomide söz sahibi olmasına katkı sağlayacak. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Fuarın Van’ımıza, ülkemize, kültürümüze, tarım ve hayvancılığımıza katkı sağlamasını diliyorum.”
Van Gurme ve Gastronomi Fuarı, Van’ın eşsiz yöresel tatlarını ve gastronomi mirasını ön plana çıkarırken, şehri gastronomi turizminin merkezi yapma yolunda önemli bir adım olarak öne çıkıyor. Fuar, 28 Eylül Pazar gününe kadar ziyaretçilerini ağırlamaya devam edecek.