Doğu Anadolu’da hava sıcaklıklarının hissedilir derecede düşmesiyle birlikte salgın hastalıklar baş gösterirken, vatandaşlar çareyi doğal şifa kaynağı olan balda arıyor. Kış mevsimi öncesi bal satışlarında hareketlilik yaşanırken, artan maliyetler ve piyasa koşulları bal fiyatlarına da zam olarak yansıdı. Geçen seneye kıyasla fiyatların neredeyse iki katına çıktığını belirten bal işletmecisi Suat Kaya, kaliteli ve gerçek balın özelliklerini anlatarak, bölge halkına dışarıdan gelen ballar yerine Van ve Hakkari yöresine ait yerli balları tercih etmeleri tavsiyesinde bulundu.
“BAZI BALLAR DAHA ŞEKERLİ OLABİLİR”
Sahte bal ile gerçek balı ayırt etmenin bazı yollarından bahseden bal işletmecisi Suat Kaya Şehrivan’a yaptığı açıklamasıyla vatandaşları uyardı. Kaya: “Bal tüketmek özellikle kış aylarında önemlidir. Ancak balın doğal ve hakiki olması gerekir. Piyasada farklı özelliklerde ballar bulunuyor. Bazı ballar daha şekerli olabilir. Önemli olan, gerçek ve doğal balı tercih etmektir. Bizde de her zaman doğal bal bulunmaktadır. Balın kristalleşmesi, yani donması, doğal balın özelliklerinden biri olabilir. Bu nedenle balın donması tek başına kalitesinin göstergesi değildir. Balın özellikle kış aylarında tüketilmesi tavsiye edilir. Soğuk algınlığı dönemlerinde boğazı rahatlatmaya yardımcı olabilir ve vücut direncini destekleyen besinlerden biridir. Doğadan gelen değerli bir besin olduğu için balı düzenli ve ölçülü tüketmekte fayda var.” dedi.
“GEÇEN SENEYE KIYASLA BAL FİYATLARI BU YIL 2 KATINA ÇIKTI”
Bal fiyatlarının geçen seneye göre fiyatlarının iki katına çıktığını söyleyen işletmeci Kaya: “İşletmeci Suat Kaya; “Geçen yıla göre bal fiyatlarında artış yaşandı. Geçen yıl balın aroması bu yılki kadar iyi değildi ancak bu yıl balın aroması oldukça güzel. Elbette piyasadaki genel fiyat artışları bal fiyatlarına da yansıyor. Bal, oldukça değerli bir besin olduğu için fiyatı da buna göre değişiyor. Örneğin, geçen yıl kilosu bin 500 lira olan hakiki organik karakovan balının bu yıl 2 bin ila 2 bin 200 lira arasında satılması bekleniyor. Geçen seneye kıyasla bal fiyatları bu sene 2 katına çıktı. Hatta bazı ürünlerde fiyat artışı iki katına yaklaşabiliyor. Her ürüne zam geldiği gibi bal fiyatlarında da artış yaşanıyor. Keşke fiyatlar daha uygun olsa da herkes bu değerli besini rahatlıkla tüketebilse. Gerçek balın boğazda yanma hissi oluşturduğuna dair yaygın bir inanış var ancak bu durum tek başına balın doğal veya hakiki olduğunu göstermez. Balın tüketilmesi önemli olmakla birlikte, doğal ve güvenilir ürünlerin tercih edilmesi gerekir. Diye konuştu.
KAYA: İRAN BALI DÂHİL OLMAK ÜZERE DIŞARIDAN BAL GETİRMİYORUZ
Bahçesaray balı, yoğun aromasıyla dikkat çekerken Hakkari bölgesinde üretilen balı da oldukça değerli oluğunu söyleyen Kaya: “ Petek bal konusunda Van, Hakkari ve Şemdinli yöresinin ballarını ön plana çıkarıyoruz. Bu bölgelerde üretilen ballar, doğal bitki örtüsü sayesinde kendine özgü aroma ve özelliklere sahip. Özellikle Bahçesaray balı, yoğun aromasıyla dikkat çekerken Hakkari bölgesinde üretilen tüsü balı da oldukça değerlidir. Bölgemizdeki ballar arasında şeker oranı ve aroma bakımından farklılıklar bulunabiliyor. Piyasada yurt dışından getirilen ballar da var ancak biz kendi yöremizin ürünlerini tercih ediyoruz. Dükkânımızda Hakkari, Şemdinli ve Bahçesaray başta olmak üzere Van’ın farklı bölgelerinde üretilen balları bulunduruyoruz. İran balı da dâhil olmak üzere dışarıdan bal getirmiyoruz. Amacımız, yerel üretimi desteklemek ve vatandaşlarımıza Van ile Hakkari’nin kendi ballarını sunmak. Vatandaşlarımızın bal tüketmesini tavsiye ediyoruz. Bal, doğal ve değerli bir besin olduğu için özellikle kış aylarında sofralarda yer almalı. Fiyatlar ürüne göre değişse de vatandaşlarımızın bal alabilmesi için elimizden gelen desteği sağlıyoruz. Herkesin bu değerli besine ulaşmasını istiyoruz.” Diye aktardı.
